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食用油を塗る!? 意外と知らない【漆器】のお手入れ方法・注意点と収納方法

上品で日本文化を感じさせる漆器。きちんとお手入れすることで長く使うことができます。漆器の種類や、お手入れの方法について詳しくご紹介します。

式:2号):1重特記事項注意事項m以上は3mmカは5mm送料につ「小物送商品総額未満の場て700たします0円(税00円(ます。東島につい改めて送ます。予寸法:型数(合計4kg[90℃[さ23m板1枚と枚で残りです。配料金は、載のある000円送料とし)頂戴い1,50縄2,0戴いたしょ部、離注文後に積り致し濃ブルーAお届け量:7.]耐熱:]※ 厚10mmラー板1板の積層いて配送料」と記が15,合、別途円(税別。北海道別)、沖税別)頂京都島しては、ご料をお見めご了承3mm A H5ナ板2号カラーマサンド式ン 積層:ヤマケ3商品名42331-82ド:aa商品コー商品情報

まな板 ヤマケン 積層サンド式カラーマナ板2号A H53mm 濃ブルー 2号A/業務用/新品/小物送料対象商品

商品名:ヤマケン 積層オールカラーマナ板 4号A 750×330×30 濃ブルー寸法:送料区分:送料別型式:4号Aお届け数(合計):1重量:7.4kg商品コード:aa1-8254250[特記事項]耐熱:90℃商品コメント●シボ付(エンボス加工)により滑り止め効果と水切れが良くなります。【配送料について】  配送先ご住所と数量により配送料金が異なります為、配送料金は別途御見積となります。  ご注文確認後、納期と配送料金をご連絡させて頂きます。 ※自動配信メールの金額には配送料金は含まれておりません。  ご注文前に配送料金問い合わせ頂く場合には、ご購入希望枚数、配送先ご住所をご記入頂き、 お問い合わせボタンからお問い合わせ下さいます様お願い致します。【ご注意】  画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。 ◆人気ブランド◆ 透明感溢れるボルミオリロッコ 色彩豊かな伝統技法の津軽びいどろ 最高品質東洋佐々木ガラス オシャレなボダムダブルウォール シンプルで機能的柳宗理 ◆注目アイテム◆ 本格的ワインセラー 喜びをもたらす器リーデル 衝撃に強く割れにくい 真珠という名のワイングラス 大人気!ルクルーゼ 『世界最高の鍋』ビタクラフト 使いやすく美しいZWILLING 北欧デザインKEVNHAUN 機能性抜群ダンスク OXOのアイデア商品 フランス発祥プジョー 世界ブランド『ナルミ』 ポリエチレン かるがるまな板SD/標準タイプ (両面シボ付) 1000×400 30mm グリーン/業務用/新品/小物送料対象商品 ポリエチレン かるがるまな板SD/標準タイプ (両面シボ付) 1000×400 30mm グリーン/業務用/新品/小物送料対象商品 ポリエチレンおとくまな板 4層タイプ OT-04 ブルー 750×350mm【運賃別途】【700 a】【kmaa】 ポリエチレンおとくまな板 4層タイプ OT-04 ブルー 750×350mm【運賃別途】【700 a】【kmaa】 ☆ 調理小物 ☆まな板ヘルパー板助 フルセットタイプ 【 飲食店 レストラン ホテル 厨房 業務用 】 ☆ 調理小物 ☆まな板ヘルパー板助 フルセットタイプ 【 飲食店 レストラン ホテル 厨房 業務用 】 【まとめ買い10個セット品】 ヤマケン 家庭用 積層サンドイッチカラーまな板 S ピンク 【まとめ買い10個セット品】 ヤマケン 家庭用 積層サンドイッチカラーまな板 S ピンク まな板 業務用まな板 厚さ50mm サイズ300×900mm 両面サンダー加工 シボ まな板 業務用まな板 厚さ50mm サイズ300×900mm 両面サンダー加工 シボ まな板 業務用まな板 厚さ40mm サイズ600×600mm 両面サンダー加工 シボ まな板 業務用まな板 厚さ40mm サイズ600×600mm 両面サンダー加工 シボ まな板 天領 一枚物カラーマナ板 K10B 1000×400×30 ブルー K10B 幅:400、長さ:1000、厚さ:30/業務用/新品/小物送料対象商品 まな板 天領 一枚物カラーマナ板 K10B 1000×400×30 ブルー K10B 幅:400、長さ:1000、厚さ:30/業務用/新品/小物送料対象商品 ポリエチレン 抗菌かるがるまな板SDK/標準タイプ (両面シボ付) 750×350 25mm ホワイト/業務用/新品/小物送料対象商品 ポリエチレン 抗菌かるがるまな板SDK/標準タイプ (両面シボ付) 750×350 25mm ホワイト/業務用/新品/小物送料対象商品 トンボ プラスチック業務用まな板 1000×400×H30mm .【業務用プラスチックまな板】 トンボ プラスチック業務用まな板 1000×400×H30mm .【業務用プラスチックまな板】 かるがるまな板 HD 600×300×30 ホワイト かるがるまな板 HD 600×300×30 ホワイト アサヒ クッキンカット ゴムまな板 106号 900×300×20 アサヒ クッキンカット ゴムまな板 106号 900×300×20 抗菌ラバーラ まな板マット RM 900×450×8 .【抗菌まな板】 抗菌ラバーラ まな板マット RM 900×450×8 .【抗菌まな板】 万田酵素145g×3個【smtb-k】【w1】 万田酵素145g×3個【smtb-k】【w1】 【送料無料】住友 スーパー耐熱まな板 20MWK (136112) [業務用 大量注文対応] 【送料無料】住友 スーパー耐熱まな板 20MWK (136112) [業務用 大量注文対応] 【送料無料】抗菌ポリエチレン・おとくまな板 OTK04_600×300×H30mm 4層タイプ 一層5mm厚 かるいまな板 カラーまな板 はがせるまな板 業務用 給食施設 食品工場 【送料無料】抗菌ポリエチレン・おとくまな板 OTK04_600×300×H30mm 4層タイプ 一層5mm厚 かるいまな板 カラーまな板 はがせるまな板 業務用 給食施設 食品工場 ヤマケン 積層サンド式カラーまな板M-180A H33mm濃ピンク ヤマケン 積層サンド式カラーまな板M-180A H33mm濃ピンク 住友 業務用まな板 別注サイズ 40mm厚 [40mm]850 (9)700 住友 業務用まな板 別注サイズ 40mm厚 [40mm]850 (9)700 ニュータイプまな板 ブルー 1号 700×440×12mm【運賃別途】【N】 ニュータイプまな板 ブルー 1号 700×440×12mm【運賃別途】【N】 【メリタ Melitta】コーヒーメーカー オルフィ ホワイト SKT52 【メリタ Melitta】コーヒーメーカー オルフィ ホワイト SKT52 軽量抗菌スーパー耐熱まな板 黄 (調理 製菓道具 おいしい生活) 軽量抗菌スーパー耐熱まな板 黄 (調理 製菓道具 おいしい生活)

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天然漆? 化学塗料? 質と値段は比例する!?【漆器の選び方】

漆器
PIXTA
漆器には、天然の漆(うるし)と化学塗料(ウレタンやカシュー)の2種類があります。『家庭用品品質表示法』により「漆器」と表示できるのは、表面の塗装に天然の漆を使ったもので、化学塗料を使ったものは合成漆器と呼ばれます。いずれにしても、本体の材質や下地は問いません。

漆器の製法の違いとは?

漆塗り
PIXTA
漆器本体の種類には、
●挽きもの(天然素材をくりぬいたもの)
●板もの(板状の木材を張り合わせたもの)
●木乾(木粉と合成樹脂を混合したもの)
●合成樹脂
などがあります。


●天然木の挽きものに天然の漆(木製本漆塗)
●木乾に天然の漆
●合成樹脂に化学塗料
という組み合わせが多いようですが、見分けはなかなかむずかしいもの。

その為『家庭用品品質表示法』により、材質の表示が義務づけられています。伝統的な技術を踏まえた漆器を求めたいときは、「伝統産業品マーク」の付いたものを求めるとよいでしょう。


漆器の質と値段の関係

木製のお椀
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漆器の値段はいろいろですが、天然木に天然の漆を塗ったもの(木製本漆塗)はやはり値段が高く、椀5客で数十万円するものもあります。木乾と天然の漆を使ったものは、数千円から数万円になります。漆器の質は値段に現れるので、選ぶときは参考にするとよいでしょう。

肌と同じで乾燥に要注意! 漆器の使い始めのお手入れとは?

新しい漆器は独特のにおいがしますが、これはラッカーゼという酵素のためです。使い込んだり外に出しておくうちに、ラッカーゼが湿気を吸って硬化してくると、においは消えていきます。
漆器使い始めのお手入れ方法
TOKYOGAS
早くにおいを抜きたい場合は、食用酢を柔らかい布に浸み込ませて拭き、ぬるま湯で洗い流すほか、米や米ぬかの中に入れておく方法があります。米や米ぬかには漆のにおいを吸い取る力があり、また適当な油分で漆器の色つやを保護する役割を果たします。

食用油を薄く塗る!? 漆器の【使用後】のお手入れとは?

ふきん
PIXTA
使用後のお手入れは、
1. 洗いおけにぬるま湯を入れて、やわらかい木綿のふきんやガーゼを使って洗います。油気のある時は、ごく薄い台所用中性洗剤液で洗い、よくすすぎます。

長時間湯や水の中につけておくと、木地が変化したりふやけて塗りがはがれやすくなります。使い終ったら、なるべく早く漆器類だけ先にまとめて洗いましょう(茶わん類と一緒に洗うと傷をつけるおそれがあります)。

2. 最後に80℃くらいの熱めのお湯に湯通しをします(水きれがよくなります)。高すぎる温度では漆器を傷めてしまうので、ご注意ください。

3. 洗い終わったらすぐに糊気のない柔らかい布(ガーゼなど)で水気をよく拭きとります。もう一度乾いたふきんで拭くか、直射日光の当らない風通しのよい場所でしばらく乾かします。乾かしすぎると、乾燥してひびが入るのでご注意ください。


漆器の艶がなくなった場合

油
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柔らかい布で食用油をごく薄く塗りやさしく磨きます。磨く際は、埃を払い落として強い力をかけないようにします。卯の花、絹布、鹿の角の粉で磨くなどの方法もありますが、特殊なものを利用するより、使用後の手入れをきちんとしておくことがポイントです。


使用後のお手入れの注意点

・電子レンジや冷蔵庫、食器洗浄器の使用は避けましょう。
・指輪ははずします。
・熱湯は絶対に使わないでください。

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おわりに

食器のしまい方
TOKYOGAS
漆器は乾燥に注意する他、塗りがはげないように重ねないで収納します。

・よく拭き、柔らかい布か和紙に包んで桐箱に納めます。
 (漆器に付いているウコン染めの黄色い布は、防虫効果があります。)

・適度な温度と湿度が保たれる場所に保存します。

・直射日光や乾燥した場所、湿気のある場所、温風冷風のあたる場所におくと、カビやひび割れを起こすので注意します。漆器は特に乾燥に注意しましょう。


出典 : 東京ガス「食」情報センター企画「料理道具100%活用百科」

2018年02月28日

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