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食用油を塗る!? 意外と知らない【漆器】のお手入れ方法・注意点と収納方法

上品で日本文化を感じさせる漆器。きちんとお手入れすることで長く使うことができます。漆器の種類や、お手入れの方法について詳しくご紹介します。

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商品名:ヤマケン 積層サンド式カラーマナ板 3号 H33mm イエロー寸法:送料区分:送料別型式:3号お届け数(合計):1重量:6.5kg商品コード:aa1-8243134[特記事項]耐熱:90℃[注意事項]※ 厚さ23mm以上は10mm板1枚と3mmカラー板1枚で残りは5mm板の積層です。【配送料について】  配送先ご住所と数量により配送料金が異なります為、配送料金は別途御見積となります。  ご注文確認後、納期と配送料金をご連絡させて頂きます。 ※自動配信メールの金額には配送料金は含まれておりません。  ご注文前に配送料金問い合わせ頂く場合には、ご購入希望枚数、配送先ご住所をご記入頂き、 お問い合わせボタンからお問い合わせ下さいます様お願い致します。【ご注意】  画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。 ◆人気ブランド◆ 透明感溢れるボルミオリロッコ 色彩豊かな伝統技法の津軽びいどろ 最高品質東洋佐々木ガラス オシャレなボダムダブルウォール シンプルで機能的柳宗理 ◆注目アイテム◆ 本格的ワインセラー 喜びをもたらす器リーデル 衝撃に強く割れにくい 真珠という名のワイングラス 大人気!ルクルーゼ 『世界最高の鍋』ビタクラフト 使いやすく美しいZWILLING 北欧デザインKEVNHAUN 機能性抜群ダンスク OXOのアイデア商品 フランス発祥プジョー 世界ブランド『ナルミ』 まな板 ヤマケン 積層サンド式カラーマナ板 6号 H23mm ベージュ 6号/業務用/新品/小物送料対象商品 まな板 ヤマケン 積層サンド式カラーマナ板 6号 H23mm ベージュ 6号/業務用/新品/小物送料対象商品 K型 プラスチック オールカラーまな板 F10Bグリーン 1000X400XH30mm【運賃別途】【1000 a】 まな板 カラーまな板 業務用カラーまな板 業務用まな板 【ctss】 K型 プラスチック オールカラーまな板 F10Bグリーン 1000X400XH30mm【運賃別途】【1000 a】 まな板 カラーまな板 業務用カラーまな板 業務用まな板 【ctss】 ポリ抗菌軽量おとく OLK04(4層) OLK04-6035 イエロー 【メイチョー】 ポリ抗菌軽量おとく OLK04(4層) OLK04-6035 イエロー 【メイチョー】 ポリエチレンおとくまな板 4層タイプ OT-04 イエロー 750×350mm【運賃別途】【700 a】【kmaa】 ポリエチレンおとくまな板 4層タイプ OT-04 イエロー 750×350mm【運賃別途】【700 a】【kmaa】 ハイソフトまな板 H5 750×330×30mm【運賃別途】【N】 ハイソフトまな板 H5 750×330×30mm【運賃別途】【N】 ヤマケン K型オールカラーまな板 K10D 1000×500×20 ベージュ .【業務用プラスチックまな板】 ヤマケン K型オールカラーまな板 K10D 1000×500×20 ベージュ .【業務用プラスチックまな板】 抗菌かるがるまな板 SDK 700×350×25 ホワイト .【業務用抗菌プラスチックまな板】 抗菌かるがるまな板 SDK 700×350×25 ホワイト .【業務用抗菌プラスチックまな板】 EBM 木曽桧 まな板 750×360×30 0507-01 【厨房用品 マナ板類 業務用 特価 格安 新品 販売 通販】[10P03Dec16] EBM 木曽桧 まな板 750×360×30 0507-01 【厨房用品 マナ板類 業務用 特価 格安 新品 販売 通販】[10P03Dec16] 『 まな板 黒 業務用 1500mm 』ハイコントラストまな板 K14 1500×600×10mm【 メーカー直送/代引不可 】 『 まな板 黒 業務用 1500mm 』ハイコントラストまな板 K14 1500×600×10mm【 メーカー直送/代引不可 】 K型オールカラーまな板ブルー K10D 1000×500×H20mm .【業務用プラスチックまな板】 K型オールカラーまな板ブルー K10D 1000×500×H20mm .【業務用プラスチックまな板】 まな板 【ゴム マナ板 102号 500×330×30】 幅:330、長さ:500、厚さ:30 【業務用】【送料無料】 まな板 【ゴム マナ板 102号 500×330×30】 幅:330、長さ:500、厚さ:30 【業務用】【送料無料】 ヤマケン 積層サンド式カラーまな板4号A H23mm ブラック .【業務用プラスチックまな板】 ヤマケン 積層サンド式カラーまな板4号A H23mm ブラック .【業務用プラスチックまな板】 『 まな板 業務用 1200mm 』積層 プラスチック業務用まな板 M-120B 1200×600×H50mm【 メーカー直送/代引不可 】 『 まな板 業務用 1200mm 』積層 プラスチック業務用まな板 M-120B 1200×600×H50mm【 メーカー直送/代引不可 】 長谷川化学 抗菌ラバーラ中華用おとく まな板 9面タイプ(MOR09-4015) 400×150×150mm(送料無料、代引不可) 長谷川化学 抗菌ラバーラ中華用おとく まな板 9面タイプ(MOR09-4015) 400×150×150mm(送料無料、代引不可) 住友 業務用まな板 別注サイズ 30mm厚 [30mm]1900 (27)900 【メイチョー】 住友 業務用まな板 別注サイズ 30mm厚 [30mm]1900 (27)900 【メイチョー】 その他 抗菌ラバーラ かるがるまな板 SRB 600×300×20 EBM-6020300 その他 抗菌ラバーラ かるがるまな板 SRB 600×300×20 EBM-6020300 ハセガワ 【代引不可】軽量おとくまな板 OL04-15045 1500×450×30mm ピンク ハセガワ 【代引不可】軽量おとくまな板 OL04-15045 1500×450×30mm ピンク ポリ軽量おとく OL04 OL04-7035 ピンク 【厨房館】 ポリ軽量おとく OL04 OL04-7035 ピンク 【厨房館】 【まとめ買い10個セット品】 KK 18-8 ライラック フィッシュフォーク(H・H) 【まとめ買い10個セット品】 KK 18-8 ライラック フィッシュフォーク(H・H) ヤマケン 積層オールカラーまな板 M120A 1200×450×30 ブラック ヤマケン 積層オールカラーまな板 M120A 1200×450×30 ブラック

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天然漆? 化学塗料? 質と値段は比例する!?【漆器の選び方】

漆器
PIXTA
漆器には、天然の漆(うるし)と化学塗料(ウレタンやカシュー)の2種類があります。『家庭用品品質表示法』により「漆器」と表示できるのは、表面の塗装に天然の漆を使ったもので、化学塗料を使ったものは合成漆器と呼ばれます。いずれにしても、本体の材質や下地は問いません。

漆器の製法の違いとは?

漆塗り
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漆器本体の種類には、
●挽きもの(天然素材をくりぬいたもの)
●板もの(板状の木材を張り合わせたもの)
●木乾(木粉と合成樹脂を混合したもの)
●合成樹脂
などがあります。


●天然木の挽きものに天然の漆(木製本漆塗)
●木乾に天然の漆
●合成樹脂に化学塗料
という組み合わせが多いようですが、見分けはなかなかむずかしいもの。

その為『家庭用品品質表示法』により、材質の表示が義務づけられています。伝統的な技術を踏まえた漆器を求めたいときは、「伝統産業品マーク」の付いたものを求めるとよいでしょう。


漆器の質と値段の関係

木製のお椀
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漆器の値段はいろいろですが、天然木に天然の漆を塗ったもの(木製本漆塗)はやはり値段が高く、椀5客で数十万円するものもあります。木乾と天然の漆を使ったものは、数千円から数万円になります。漆器の質は値段に現れるので、選ぶときは参考にするとよいでしょう。

肌と同じで乾燥に要注意! 漆器の使い始めのお手入れとは?

新しい漆器は独特のにおいがしますが、これはラッカーゼという酵素のためです。使い込んだり外に出しておくうちに、ラッカーゼが湿気を吸って硬化してくると、においは消えていきます。
漆器使い始めのお手入れ方法
TOKYOGAS
早くにおいを抜きたい場合は、食用酢を柔らかい布に浸み込ませて拭き、ぬるま湯で洗い流すほか、米や米ぬかの中に入れておく方法があります。米や米ぬかには漆のにおいを吸い取る力があり、また適当な油分で漆器の色つやを保護する役割を果たします。

食用油を薄く塗る!? 漆器の【使用後】のお手入れとは?

ふきん
PIXTA
使用後のお手入れは、
1. 洗いおけにぬるま湯を入れて、やわらかい木綿のふきんやガーゼを使って洗います。油気のある時は、ごく薄い台所用中性洗剤液で洗い、よくすすぎます。

長時間湯や水の中につけておくと、木地が変化したりふやけて塗りがはがれやすくなります。使い終ったら、なるべく早く漆器類だけ先にまとめて洗いましょう(茶わん類と一緒に洗うと傷をつけるおそれがあります)。

2. 最後に80℃くらいの熱めのお湯に湯通しをします(水きれがよくなります)。高すぎる温度では漆器を傷めてしまうので、ご注意ください。

3. 洗い終わったらすぐに糊気のない柔らかい布(ガーゼなど)で水気をよく拭きとります。もう一度乾いたふきんで拭くか、直射日光の当らない風通しのよい場所でしばらく乾かします。乾かしすぎると、乾燥してひびが入るのでご注意ください。


漆器の艶がなくなった場合

油
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柔らかい布で食用油をごく薄く塗りやさしく磨きます。磨く際は、埃を払い落として強い力をかけないようにします。卯の花、絹布、鹿の角の粉で磨くなどの方法もありますが、特殊なものを利用するより、使用後の手入れをきちんとしておくことがポイントです。


使用後のお手入れの注意点

・電子レンジや冷蔵庫、食器洗浄器の使用は避けましょう。
・指輪ははずします。
・熱湯は絶対に使わないでください。

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おわりに

食器のしまい方
TOKYOGAS
漆器は乾燥に注意する他、塗りがはげないように重ねないで収納します。

・よく拭き、柔らかい布か和紙に包んで桐箱に納めます。
 (漆器に付いているウコン染めの黄色い布は、防虫効果があります。)

・適度な温度と湿度が保たれる場所に保存します。

・直射日光や乾燥した場所、湿気のある場所、温風冷風のあたる場所におくと、カビやひび割れを起こすので注意します。漆器は特に乾燥に注意しましょう。


出典 : 東京ガス「食」情報センター企画「料理道具100%活用百科」

2018年02月28日

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