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食用油を塗る!? 意外と知らない【漆器】のお手入れ方法・注意点と収納方法

上品で日本文化を感じさせる漆器。きちんとお手入れすることで長く使うことができます。漆器の種類や、お手入れの方法について詳しくご紹介します。

型式:C合計):[特記事[注意事mm以上と3mmりは5m配送料に、「小物る商品総円未満のして70いたしま00円(000円します。離島につに改めてします。ー寸法:届け数(18kg:90℃厚さ23m板1枚1枚で残層です。送料金は記載のあ,000途送料と別)頂戴道1,5沖縄2,頂戴いたしょ部、ご注文後見積り致m ブル-45お1重量:項]耐熱項]※ は10mカラー板m板の積ついて配送料」と額が15場合、別0円(税す。北海税別)、(税別)東京都島いては、送料をお予めご了H43m-45 ナ板 Cカラーマサンド式ン 積層:ヤマケ0商品名47431-82ド:aa商品コー商品情報

まな板 ヤマケン 積層サンド式カラーマナ板 C-45 H43mm ブルー C-45/業務用/新品/小物送料対象商品

商品名:業務用 まな板 (マナ板)寸法:幅1500mm×奥行500mm×高さ50mmメーカー:テンポスオリジナル(アルファ製品)送料区分:送料無料お届け数(合計):1材質・素材:ポリエチレン商品コード:ba1-155050[特記事項]耐熱温度:70度耐冷温度:マイナス30度(-30度)軟質プラスチック製だから、包丁の刃あたりが良好です。腐廃することがないので清潔で衛生的です。厚生省食品衛生法で検査済みの材質なので安心してご使用下さい。(より衛生的にご使用頂く為に、使用後は中性洗剤・漂白剤等で洗浄されることをおすすめします。)商品コメント飲食店の厨房で定番人気のテンポスシリーズプラスチックまな板(プラスティック)!料理に合わせてご使用頂ける、サイズ違い各種ご用意しております。食材に合わせてカラー(色)を変えて使用出来る、カラーまな板も取り扱っております。わかりやすくて、衛生的と大好評です。パートさん・アルバイトさんでも間違えずにご利用頂けます。調理道具や厨房道具一式のお見積りご希望のお客様はお気軽にお問い合わせください。1mm単位でお好みのサイズに変更可能です!店舗で使うシンクのサイズに合わせたい等ご相談承ります。【関連ワード】業務用まな板・アルファまな板・アルファマナ板・アルファボード・ALPHABOARD・業務用プラスチックマナ板・業務用プラスティクまな板・α・飲食店・厨房・テンポスバスターズ・PC【配送料について】この商品は、全国 配送料無料 にてお届けいたします。 北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。【補足カラーワード】白色,白,White,ホワイト,マシュマロ,雪 住友 業務用まな板 別注サイズ 50mm厚 [50mm]1300 (18)450 【厨房館】 住友 業務用まな板 別注サイズ 50mm厚 [50mm]1300 (18)450 【厨房館】 【 業務用 】【 中華まな板 φ500 H153mm 】積層 プラスチック カラー中華まな板 特大 153mm ピンク 【 メーカー直送/代金引換決済不可 】 【 業務用 】【 中華まな板 φ500 H153mm 】積層 プラスチック カラー中華まな板 特大 153mm ピンク 【 メーカー直送/代金引換決済不可 】 山県 K型 プラスチックまな板 K17 2000×1000×H10mm(K17)<2000×1000×H10mm><メーカー直送品>( キッチンブランチ ) 山県 K型 プラスチックまな板 K17 2000×1000×H10mm(K17)<2000×1000×H10mm><メーカー直送品>( キッチンブランチ ) 住友 業務用まな板 別注サイズ 30mm厚 [30mm]950 (28)950 住友 業務用まな板 別注サイズ 30mm厚 [30mm]950 (28)950 住友 業務用まな板 別注サイズ 30mm厚 [30mm]1400 (22)650 住友 業務用まな板 別注サイズ 30mm厚 [30mm]1400 (22)650 ヤマケン 積層オールカラーまな板 7号 900×450×51 ベージュ .【業務用プラスチックまな板】 ヤマケン 積層オールカラーまな板 7号 900×450×51 ベージュ .【業務用プラスチックまな板】 アサヒゴム カラーまな板 100×100×1.5cm クリーム SC-113/カッティングボード メーカー取寄品 アサヒゴム カラーまな板 100×100×1.5cm クリーム SC-113/カッティングボード メーカー取寄品 住友 業務用まな板 別注サイズ 40mm厚 [40mm]900 (7)600 【ECJ】 住友 業務用まな板 別注サイズ 40mm厚 [40mm]900 (7)600 【ECJ】 ヤマケン 積層サンド式カラーまな板 C-45 H43mm グリーン【 まな板 カッティングボード 業務用 業務用まな板 】【 メーカー直送/代金引換決済不可 】 ヤマケン 積層サンド式カラーまな板 C-45 H43mm グリーン【 まな板 カッティングボード 業務用 業務用まな板 】【 メーカー直送/代金引換決済不可 】 住友 業務用まな板 別注サイズ 20mm厚 [20mm]1400 (10)750 【ECJ】 住友 業務用まな板 別注サイズ 20mm厚 [20mm]1400 (10)750 【ECJ】 【運賃見積り】【直送品】TKG 遠藤商事 調理用抗菌プラまな板 1250号 30mm AMN591253 6-0331-0534 【運賃見積り】【直送品】TKG 遠藤商事 調理用抗菌プラまな板 1250号 30mm AMN591253 6-0331-0534 ヤマケン 積層サンド式カラーまな板M-150B H33mmベージュ ヤマケン 積層サンド式カラーまな板M-150B H33mmベージュ UEDA/上田産業 調理用抗菌プラまな板 840号 30mm UEDA/上田産業 調理用抗菌プラまな板 840号 30mm ポリエチレン・おとくまな板 OT04 700×350 グリーン 【メイチョー】 ポリエチレン・おとくまな板 OT04 700×350 グリーン 【メイチョー】 抗菌ポリエチレン全面カラーかるがるまな板 800×400×H23mm P .【業務用プラスチックまな板】 抗菌ポリエチレン全面カラーかるがるまな板 800×400×H23mm P .【業務用プラスチックまな板】 TKG 遠藤商事 パルト 抗菌マナ板 L AMN62001 6-0336-0401 TKG 遠藤商事 パルト 抗菌マナ板 L AMN62001 6-0336-0401 【まとめ買い10個セット品】 【 業務用 】AG 18-8 角 ナフキン立 【まとめ買い10個セット品】 【 業務用 】AG 18-8 角 ナフキン立 ハセガワ 抗菌ラバーラおとくまな板 ORB05 5層タイプ 1200×450mm【運賃別途】 まな板 抗菌まな板 プラスチックまな板 業務用プラスチックまな板 業務用まな板 【kmaa】【C】 ハセガワ 抗菌ラバーラおとくまな板 ORB05 5層タイプ 1200×450mm【運賃別途】 まな板 抗菌まな板 プラスチックまな板 業務用プラスチックまな板 業務用まな板 【kmaa】【C】 ヤマケン 積層オールカラーまな板 3号 660×330×21 グリーン .【業務用プラスチックまな板】 ヤマケン 積層オールカラーまな板 3号 660×330×21 グリーン .【業務用プラスチックまな板】 【送料無料】抗菌ラバーラ・おとくまな板 ORB05 5層タイプ_800×400×H35mm 5層タイプ 一層5mm厚 かるいまな板 ゴム製まな板 はがせるまな板 業務用 【送料無料】抗菌ラバーラ・おとくまな板 ORB05 5層タイプ_800×400×H35mm 5層タイプ 一層5mm厚 かるいまな板 ゴム製まな板 はがせるまな板 業務用

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天然漆? 化学塗料? 質と値段は比例する!?【漆器の選び方】

漆器
PIXTA
漆器には、天然の漆(うるし)と化学塗料(ウレタンやカシュー)の2種類があります。『家庭用品品質表示法』により「漆器」と表示できるのは、表面の塗装に天然の漆を使ったもので、化学塗料を使ったものは合成漆器と呼ばれます。いずれにしても、本体の材質や下地は問いません。

漆器の製法の違いとは?

漆塗り
PIXTA
漆器本体の種類には、
●挽きもの(天然素材をくりぬいたもの)
●板もの(板状の木材を張り合わせたもの)
●木乾(木粉と合成樹脂を混合したもの)
●合成樹脂
などがあります。


●天然木の挽きものに天然の漆(木製本漆塗)
●木乾に天然の漆
●合成樹脂に化学塗料
という組み合わせが多いようですが、見分けはなかなかむずかしいもの。

その為『家庭用品品質表示法』により、材質の表示が義務づけられています。伝統的な技術を踏まえた漆器を求めたいときは、「伝統産業品マーク」の付いたものを求めるとよいでしょう。


漆器の質と値段の関係

木製のお椀
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漆器の値段はいろいろですが、天然木に天然の漆を塗ったもの(木製本漆塗)はやはり値段が高く、椀5客で数十万円するものもあります。木乾と天然の漆を使ったものは、数千円から数万円になります。漆器の質は値段に現れるので、選ぶときは参考にするとよいでしょう。

肌と同じで乾燥に要注意! 漆器の使い始めのお手入れとは?

新しい漆器は独特のにおいがしますが、これはラッカーゼという酵素のためです。使い込んだり外に出しておくうちに、ラッカーゼが湿気を吸って硬化してくると、においは消えていきます。
漆器使い始めのお手入れ方法
TOKYOGAS
早くにおいを抜きたい場合は、食用酢を柔らかい布に浸み込ませて拭き、ぬるま湯で洗い流すほか、米や米ぬかの中に入れておく方法があります。米や米ぬかには漆のにおいを吸い取る力があり、また適当な油分で漆器の色つやを保護する役割を果たします。

食用油を薄く塗る!? 漆器の【使用後】のお手入れとは?

ふきん
PIXTA
使用後のお手入れは、
1. 洗いおけにぬるま湯を入れて、やわらかい木綿のふきんやガーゼを使って洗います。油気のある時は、ごく薄い台所用中性洗剤液で洗い、よくすすぎます。

長時間湯や水の中につけておくと、木地が変化したりふやけて塗りがはがれやすくなります。使い終ったら、なるべく早く漆器類だけ先にまとめて洗いましょう(茶わん類と一緒に洗うと傷をつけるおそれがあります)。

2. 最後に80℃くらいの熱めのお湯に湯通しをします(水きれがよくなります)。高すぎる温度では漆器を傷めてしまうので、ご注意ください。

3. 洗い終わったらすぐに糊気のない柔らかい布(ガーゼなど)で水気をよく拭きとります。もう一度乾いたふきんで拭くか、直射日光の当らない風通しのよい場所でしばらく乾かします。乾かしすぎると、乾燥してひびが入るのでご注意ください。


漆器の艶がなくなった場合

油
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柔らかい布で食用油をごく薄く塗りやさしく磨きます。磨く際は、埃を払い落として強い力をかけないようにします。卯の花、絹布、鹿の角の粉で磨くなどの方法もありますが、特殊なものを利用するより、使用後の手入れをきちんとしておくことがポイントです。


使用後のお手入れの注意点

・電子レンジや冷蔵庫、食器洗浄器の使用は避けましょう。
・指輪ははずします。
・熱湯は絶対に使わないでください。

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おわりに

食器のしまい方
TOKYOGAS
漆器は乾燥に注意する他、塗りがはげないように重ねないで収納します。

・よく拭き、柔らかい布か和紙に包んで桐箱に納めます。
 (漆器に付いているウコン染めの黄色い布は、防虫効果があります。)

・適度な温度と湿度が保たれる場所に保存します。

・直射日光や乾燥した場所、湿気のある場所、温風冷風のあたる場所におくと、カビやひび割れを起こすので注意します。漆器は特に乾燥に注意しましょう。


出典 : 東京ガス「食」情報センター企画「料理道具100%活用百科」

2018年02月28日

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