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食用油を塗る!? 意外と知らない【漆器】のお手入れ方法・注意点と収納方法

上品で日本文化を感じさせる漆器。きちんとお手入れすることで長く使うことができます。漆器の種類や、お手入れの方法について詳しくご紹介します。

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信楽焼・明山窯 焼酎サーバー 火色金小紋 2200cc(滋賀県)芋焼酎2本セット 魔王720ml 野うさぎの走り720ml(鹿児島 宮崎)

商品仕様(本体)(木台)容量4.0リットル高さ150mm幅195mm 高さ215mm生産国:日本(滋賀県 信楽)※手作り品のため色合いや形が微妙に違う場合がございます納期:在庫有りの場合、2日~5日でお届けします。壺.甕.彫刻.名入れ.文字入れ.焼酎. ラベル. オリジナルラベル.陶器.ブライダル.引出物.ギフト.有田焼.結婚祝.プレゼント.ギフト・セット.贈り物.オリジナル.信楽焼.贈物.誕生日.還暦祝い.結婚祝い.喜寿祝い.米寿祝い.祝.父の日.母の日.敬老の日.お歳暮.栄転祝い.お中元.刻印.内祝い.寿.ラッピング無料.のし無料.昇進祝い.メッセージカード無料.記念品.退職祝い.就任祝い.バレンタインデイ.Valentine day 猛虎焼酎サーバーセット コップ2個付 白・SYO-24【代引不可/同梱区分C】 猛虎焼酎サーバーセット コップ2個付 白・SYO-24【代引不可/同梱区分C】 【200円OFFクーポン対象】【送料無料】ビードロ吹焼酎セット Y-043 サーバー RMJ2001【TC】【en】 【200円OFFクーポン対象】【送料無料】ビードロ吹焼酎セット Y-043 サーバー RMJ2001【TC】【en】 アオトクリエイティブ 加飾枡 楕円金箔創作舞子 八勺 MK-03 送料無料 ポイント消化 アオトクリエイティブ 加飾枡 楕円金箔創作舞子 八勺 MK-03 送料無料 ポイント消化 高級寿おとそセット 溜[化粧箱入] 93001990 【 業務用 】 【 バー用品 升 杯 盃 】 メイチョー 高級寿おとそセット 溜[化粧箱入] 93001990 【 業務用 】 【 バー用品 升 杯 盃 】 メイチョー 【中古】錫製 お屠蘇揃 酒器 錫器 盃 さかずき 銚子 徳利 共箱付き スズ セット【送料無料】【店頭受取対応商品】 【中古】錫製 お屠蘇揃 酒器 錫器 盃 さかずき 銚子 徳利 共箱付き スズ セット【送料無料】【店頭受取対応商品】 【まとめ買い】マルチオープナー(オレンジ) 【30点】asahiden_okrjs 【まとめ買い】マルチオープナー(オレンジ) 【30点】asahiden_okrjs 3段重 木材繊維(3種類から商品を選ぶ、19-75-1 古典のし・19-74-1 結び色紙・19-74-3 花丸五君子) 3段重 木材繊維(3種類から商品を選ぶ、19-75-1 古典のし・19-74-1 結び色紙・19-74-3 花丸五君子) ●【送料無料】【代引不可】バッカス水割りセット MR-643「他の商品と同梱不可/北海道、沖縄、離島別途送料」 ●【送料無料】【代引不可】バッカス水割りセット MR-643「他の商品と同梱不可/北海道、沖縄、離島別途送料」 スイート水割り・タンブラー5Pセット MR-661【送料無料】【int_d11】 スイート水割り・タンブラー5Pセット MR-661【送料無料】【int_d11】 【代引不可】 アズワン カクハン機座付鏡板型容器 DTK-47H (1-3668-05) 《金属製容器》 【メーカー直送品】 【代引不可】 アズワン カクハン機座付鏡板型容器 DTK-47H (1-3668-05) 《金属製容器》 【メーカー直送品】 SW 18-8 B渕 玉付 シャンパンクーラー 4.0L 業務用 【kmaa】【C】 SW 18-8 B渕 玉付 シャンパンクーラー 4.0L 業務用 【kmaa】【C】 山下工芸(Yamasita craft) 日本製 杉わっぱアイスペール トング・目皿付 18020870 山下工芸(Yamasita craft) 日本製 杉わっぱアイスペール トング・目皿付 18020870 アズワン オムニポアメンブレン 白 2-3052-25 1ケース(100枚入) アズワン オムニポアメンブレン 白 2-3052-25 1ケース(100枚入) 【ミソノ刃物】ミソノ スウェーデン鋼 牛刀 112 21cm AMS09112 【ミソノ刃物】ミソノ スウェーデン鋼 牛刀 112 21cm AMS09112 タイガー部品:内容器完成/JHI1297業務用スープジャー タイガー部品:内容器完成/JHI1297業務用スープジャー 【送料無料】【即納可!!】再入荷しました♪イタリア製 木製パンボックス グレープ柄 【送料無料】【即納可!!】再入荷しました♪イタリア製 木製パンボックス グレープ柄 シェーンバルド シナリオ GNディッシュ 1/3 100mm 9375823 NSN0402 シェーンバルド シナリオ GNディッシュ 1/3 100mm 9375823 NSN0402 KAGAMI カガミクリスタル 江戸切子 ロックグラス 紫 <矢来重に星 紋> 240cc T727-2668-CMP KAGAMI カガミクリスタル 江戸切子 ロックグラス 紫 <矢来重に星 紋> 240cc T727-2668-CMP 18-8 ステンレスSRグランデーシャンパンクーラー 二重断熱構造 〈目皿付〉3L 18-8 ステンレスSRグランデーシャンパンクーラー 二重断熱構造 〈目皿付〉3L ブロムス ボトルラック 12本用 68486 ブロムス ボトルラック 12本用 68486

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天然漆? 化学塗料? 質と値段は比例する!?【漆器の選び方】

漆器
PIXTA
漆器には、天然の漆(うるし)と化学塗料(ウレタンやカシュー)の2種類があります。『家庭用品品質表示法』により「漆器」と表示できるのは、表面の塗装に天然の漆を使ったもので、化学塗料を使ったものは合成漆器と呼ばれます。いずれにしても、本体の材質や下地は問いません。

漆器の製法の違いとは?

漆塗り
PIXTA
漆器本体の種類には、
●挽きもの(天然素材をくりぬいたもの)
●板もの(板状の木材を張り合わせたもの)
●木乾(木粉と合成樹脂を混合したもの)
●合成樹脂
などがあります。


●天然木の挽きものに天然の漆(木製本漆塗)
●木乾に天然の漆
●合成樹脂に化学塗料
という組み合わせが多いようですが、見分けはなかなかむずかしいもの。

その為『家庭用品品質表示法』により、材質の表示が義務づけられています。伝統的な技術を踏まえた漆器を求めたいときは、「伝統産業品マーク」の付いたものを求めるとよいでしょう。


漆器の質と値段の関係

木製のお椀
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漆器の値段はいろいろですが、天然木に天然の漆を塗ったもの(木製本漆塗)はやはり値段が高く、椀5客で数十万円するものもあります。木乾と天然の漆を使ったものは、数千円から数万円になります。漆器の質は値段に現れるので、選ぶときは参考にするとよいでしょう。

肌と同じで乾燥に要注意! 漆器の使い始めのお手入れとは?

新しい漆器は独特のにおいがしますが、これはラッカーゼという酵素のためです。使い込んだり外に出しておくうちに、ラッカーゼが湿気を吸って硬化してくると、においは消えていきます。
漆器使い始めのお手入れ方法
TOKYOGAS
早くにおいを抜きたい場合は、食用酢を柔らかい布に浸み込ませて拭き、ぬるま湯で洗い流すほか、米や米ぬかの中に入れておく方法があります。米や米ぬかには漆のにおいを吸い取る力があり、また適当な油分で漆器の色つやを保護する役割を果たします。

食用油を薄く塗る!? 漆器の【使用後】のお手入れとは?

ふきん
PIXTA
使用後のお手入れは、
1. 洗いおけにぬるま湯を入れて、やわらかい木綿のふきんやガーゼを使って洗います。油気のある時は、ごく薄い台所用中性洗剤液で洗い、よくすすぎます。

長時間湯や水の中につけておくと、木地が変化したりふやけて塗りがはがれやすくなります。使い終ったら、なるべく早く漆器類だけ先にまとめて洗いましょう(茶わん類と一緒に洗うと傷をつけるおそれがあります)。

2. 最後に80℃くらいの熱めのお湯に湯通しをします(水きれがよくなります)。高すぎる温度では漆器を傷めてしまうので、ご注意ください。

3. 洗い終わったらすぐに糊気のない柔らかい布(ガーゼなど)で水気をよく拭きとります。もう一度乾いたふきんで拭くか、直射日光の当らない風通しのよい場所でしばらく乾かします。乾かしすぎると、乾燥してひびが入るのでご注意ください。


漆器の艶がなくなった場合

油
PIXTA
柔らかい布で食用油をごく薄く塗りやさしく磨きます。磨く際は、埃を払い落として強い力をかけないようにします。卯の花、絹布、鹿の角の粉で磨くなどの方法もありますが、特殊なものを利用するより、使用後の手入れをきちんとしておくことがポイントです。


使用後のお手入れの注意点

・電子レンジや冷蔵庫、食器洗浄器の使用は避けましょう。
・指輪ははずします。
・熱湯は絶対に使わないでください。

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おわりに

食器のしまい方
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漆器は乾燥に注意する他、塗りがはげないように重ねないで収納します。

・よく拭き、柔らかい布か和紙に包んで桐箱に納めます。
 (漆器に付いているウコン染めの黄色い布は、防虫効果があります。)

・適度な温度と湿度が保たれる場所に保存します。

・直射日光や乾燥した場所、湿気のある場所、温風冷風のあたる場所におくと、カビやひび割れを起こすので注意します。漆器は特に乾燥に注意しましょう。


出典 : 東京ガス「食」情報センター企画「料理道具100%活用百科」

2018年02月28日

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